Las verduras también pueden ser divertidas, prueba esta deliciosa combinación.
Ingredientes
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1 brócoli (500gr)
- 4 Calabaza (500 gr)
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1/2 cebolla
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1 diente ajo
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5 mandarinas
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1 pastilla caldo concentrado
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Sal
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Pimienta negra
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Aceituna negra sin semilla
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Aceite de oliva
Preparación
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Lo primero que haremos será cortar el brócoli en ramilletes pequeños, la calabaza en rodajas, previamente lavadas.
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Pondremos el nivel una en nuestra olla de presión Bogner, agregamos con agua y sal, añadiremos el brócoli y la calabaza y lo dejaremos cocer hasta que esté al dente.
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Lo escurriremos y reservaremos en un colador.
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Pondremos una cazuela con un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadiremos la cebolla y el ajo, previamente pelados y rallados, dejaremos acitronar.
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Incorporaremos los gajos de la mandarina, la pastilla de caldo concentrado, previamente desmenuzada, y una pizca de pimienta negra, removeremos y dejaremos que la salsa comience a reducirse.
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Probaremos y rectificaremos el punto de sal, en el caso que fuera necesario.
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Incorporaremos el brócoli, removeremos con cuidado y dejaremos al fuego durante 5 minutos más.
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En el momento de emplatar, utilizamos una hoja e lechuga como base y espolvoreamos con las aceitunas.
1 comentario
Deberian poner videos de como hacer las recetas,gracias.