"Salsa Roja Mexicana”, un acompañamiento delicioso para una variedad de platos mexicanos

Ingredientes

- 4-5 jitomates maduros

- 1/2 cebolla blanca

- 2 dientes de ajo

- 2-3 chiles verdes (como jalapeños o serranos, ajusta la cantidad según tu preferencia de picante)

- Sal al gusto

- Aceite vegetal

Procedimiento 

1. Asa los jitomates,  los chiles, cebolla y ajos: en nuestra sartén Chroma caliente gira los jitomates y los chiles con pinzas hasta que la piel esté dorada. Esto le dará un sabor ahumado.
2. Licúa los ingredientes: En nuestra licuadora Bogner, coloca los jitomates asados, los chiles, la cebolla, los dientes de ajos  y una pizca de sal. Si prefieres una salsa más espesa, puedes omitir la cebolla y los ajos y solo mezclar los jitomates y los chiles.
3. Mezcla hasta obtener la consistencia deseada: Pulsa o licúa los ingredientes hasta que la salsa tenga la consistencia que prefieras. Algunas personas prefieren una salsa más gruesa, mientras que otras la prefieren más suave y líquida.
4. OPCIONAL: En nuestra sartén CHROMA, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Vierte la salsa en la sartén y cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca ligeramente y tome un color más intenso.
5. Sazona al gusto: Prueba la salsa y ajustala con sal y consomé de pollo, según tu preferencia.
6. Sirve y disfruta: La salsa está lista para ser servida. Puedes utilizarla como acompañamiento para tacos, flautas, enchiladas, carnes asadas, quesadillas y una variedad de platillos mexicanos. También es deliciosa como salsa para sumergir con totopos.

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