Despresurización de ollas Bogner

Los tiempos cambian y la tecnología avanza en todos los ámbitos. Lo mismo sucede con las ollas de presión de acero inoxidable Bogner, las cuales están desarrolladas con tecnología alemana y pensadas para que todos sus sistemas resguarden tu seguridad, pues para nosotros es lo más importante. A pesar de esto, no siempre resulta sencillo adaptarte de una tecnología antigua a una actual, por ello y porque muchos de ustedes nos preguntan cuál es el uso correcto de tu Bogner, decidimos escribir este artículo y con ello grabar un par de videos tutoriales sobre la despresurización de nuestras ollas.

Bogner cuenta con 2 tipos de cierre, a los que informalmente llamamos, “Cierre de tijera” y “Cierre de cangrejo”      a continuación mostraremos cuál es cual:

Niveles de presión 

Cada una de ellas tiene un modo de uso similar pero diferente. Ambas cuentan con 2 niveles de presión, que deben ajustarse de acuerdo al tipo de alimento que vas a cocinar por ejemplo:

• Nivel 1: Alimentos blandos como carnes blancas (pollo y pescado) y verduras
• Nivel 2: Alimentos duros o de difícil cocción como carnes rojas (cerdo y res) y legumbres

Sin embargo, los íconos para identificar los niveles de presión en cada una son diferentes. A continuación te mostramos los íconos de cada tipo de cierre.

Cierre de tijera

Tenemos dos íconos de ollas, una tiene más puntos en su interior y la otra tiene menos:

• El nivel 1 es la olla con menos puntos
• El nivel 2 es la olla con más puntos

Cierre de cangrejo

En este tipo de cierre es mucho más sencillo identificar los niveles, pues la simbología son números romanos por lo que:

• El nivel 1 es I
• El nivel 2 es II

Despresurización o liberación de presión

Ahora que ya sabes cómo ajustar los niveles de presión y para qué tipo de alimento es cada uno, viene lo más importante y la razón de este artículo. ¿Cómo despresurizar tu Bogner o cómo sacar la presión? esto de manera rápida, segura y sin emplear los métodos antiguos que era poner tu olla en el chorro de agua y que esto solo provocaba, con el paso del tiempo, que se deformara el acero.

Empezaremos explicando la despresurización del cierre tijera.

Unas vez que ya terminó el tiempo de cocción, debes retirar tu olla de presión Bogner de la estufa y colocarla en una superficie plana y estable, solo debes dejar pasar 1 o 2 minutos y vas a presionar el botón rojo que se encuentra en el mango, cuando lo hagas asegúrate de que ninguna parte de tu cuerpo toque otra parte de la olla. Al momento de que presiones el botón rojo comenzará a expulsarse toda la presión por la válvula, esto quiere decir que saldrá vapor muy caliente y con mucha fuerza (no te asustes) y cuando tu olla haya liberado toda la presión, el sensor de presión bajará y así sabrás que ya puedes abrir la olla con toda seguridad. Aquí abajo te indicamos cuál es el botón de despresurización y cuál es el sensor de presión.

Ahora hablemos de la despresurización de tu olla con cierre de cangrejo. Al igual que la de tijera, una vez terminada la cocción debes colocarla en una superficie plana y estable, dejar pasar de 1 a 2 minutos y para despresurizar solo debes colocar la señalización de tu válvula en el ícono de nube como lo mostramos en la imagen de abajo. Al realizar este cambio, tu Bogner comenzará a expulsar toda la presión por la válvula y cuando el sensor de presión baje es el momento de poder abrirla.

Como puedes ver es muy sencillo y mucho más seguro que de la antigua manera. Para más detalle puedes consultar los manuales actualizados que se encuentran en nuestra página oficial. Además puedes encontrar en youtube nuestros videos tutoriales.